水分是土壤的重要组成部分，是一切植物赖以生存的基本条件。它不仅影响土壤的物理性质，制约着土壤中养分的溶解、转移和微生物的活动。土壤温度则直接影响着作物的生长发育及其产量，同时也影响土壤微生物的活动。

土壤中的一切生命活动和化学过程，如有机质的分解、矿物的风化、养分的转化等都伴随着热量的吸收和释放。土壤水的热运动是土壤层向蒸发面供水的zui重要因素之一。土壤中的含水量变化与地温的日变化有关，土壤中水势梯度与温度梯度的共存会引起热量与水分的同时传输。在非等温条件下，土壤中的水热传输是交互进行的、相互影响的。温度梯度通过影响水势而影响土壤中水汽的传输。同时，水的移动也会携带热量，土壤中的水汽传输也会引起热量的运移。土壤温度变化引起土壤持水性质的变化，在干旱和半干旱地区表现尤为显著，因为这些地区表层土壤温度每日的、季节的变化均极为强烈。

因此，土壤中的水分和热量是认识农田水利灌溉、作物生长以及土壤墒情的两个至关重要的量。土壤墒情速测仪可以为我们更直接地了解土壤水分和温度状况提供数据支撑。